坐落在珠海地標(biāo)日月貝旁的大隱酒家，想必是許多珠海人都非常熟悉的本地酒樓。大隱酒家秉承在傳承之上創(chuàng)新的理念以“味覺上的情懷”打動眾多珠海食客。大隱酒家有機融合粵菜、京菜、淮揚菜等各地精細(xì)佳肴，央視《回家吃飯》電視節(jié)目的特邀廚師李川大廚坐鎮(zhèn)，為菜品提供了高品質(zhì)的保證。
營業(yè)時間：09:00-14:30；17:00-21:30
聯(lián)系電話：0756-2213909/2213919
地 址：漁灣路29號海韻城-華發(fā)新天地A區(qū)3001號
1.大隱“東坡肉”
東坡肉為北宋文學(xué)家、書法家蘇軾所創(chuàng)制，1956年評定的杭州傳統(tǒng)名菜有36道，東坡肉位列其中。大隱秘制東坡肉江南菜的赤醬濃油與嶺南鹵味融合，傳承歷史的味道同時將兩廣醬香融為一體。品鑒傳承融合現(xiàn)代。
2.香蔥汁撈鮮鮑片
鮮鮑魚?香蔥?技藝=唇齒留香 大隱的味道帶有蔥香的甘醇鮮爽，爽滑彈口的鮑魚片已經(jīng)鮮美得不得了，蔥油的加入更是畫龍點睛，讓香氣更有層次感，更有文藝范，更有文化的內(nèi)涵
3.芥蘭淮山煎釀羊肚菌
釀為粵菜系中一種常見的手法，充分展示廣東菜的特點取料廣泛 口味清新 鮮而不俗 裝飾精美 運用食材的顏色屬性百搭。
4.大隱特色撈雞
順德?lián)齐u本屬廣府菜系，經(jīng)過聰明的大隱酒家廚師之手，做法一絕，吃法一絕，與珠海當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的配料，迸發(fā)出了新的風(fēng)味和口感，值得品嘗。“撈”代表著發(fā)展好，“雞”與“吉”同音，預(yù)示著大吉大利，行好運。
望著眼前這樣一盤霸氣十足，透著復(fù)古氣息的硬菜，細(xì)細(xì)品嘗，嫩滑卻不失嚼勁，與配料融合后的雞肉鮮甜噴香，多種香氣華麗碰撞，瞬間烘托出雞肉的鮮味。
5.芝士焗官渡生蠔
生蠔的魅力之一在于它可上得大堂、下得食堂，各有風(fēng)味。莫泊桑著名文學(xué)作品《我的叔叔于勒》里面提到："她們的吃法很文雅，當(dāng)這種優(yōu)雅的貴族風(fēng)情，配上餐廳的安靜氛圍，四目交匯時熾熱的火花暗暗迸發(fā)，這正是生蠔登于大雅之堂的無窮魅力所在吧。
6.蠔皇鳳爪扣鮮鮑
著名廣州菜。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調(diào)方法制作精細(xì)，先煮后炸再燉而成，成菜色澤金黃。加入鮮鮑魚美食升級，完美的融合一道時尚大菜。
7.麥香脆皮菠蘿
夏天是一個怕熱沒有胃口的季節(jié)。大隱酒家最新解鎖菠蘿食法之麥香脆皮菠蘿清爽可口，外脆里香，酸酸甜甜還能拉絲。
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