海儀美食樓成立于1995年，是灣仔海鮮街最早開(kāi)辦的一家專業(yè)經(jīng)營(yíng)海鮮、粵菜的大眾名牌餐飲。海儀美食樓向來(lái)以“海鮮”而聞名，珠海老餮常說(shuō)的：“食海鮮一定要去灣仔海鮮街，必首選海儀美食樓?！钡ｕr絕不是這里的唯一亮點(diǎn)，大廚的拿手私房菜同樣讓人垂涎。獨(dú)家祖?zhèn)髅胤结勚频墓籴劽纷泳聘侨脒x了珠海市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表項(xiàng)目。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00--22:00
聯(lián)系電話：0756-8821667、0756-8826667
地 址：珠海市灣仔海鮮街11號(hào)（海味中心直進(jìn)300米）
1.秘制生啫豉油皇乳鴿
私房啫焗豉油皇乳鴿將新鮮乳鴿放入熱砂鍋內(nèi)啫至表皮微黃，加入特調(diào)的醬汁和酒將其焗熟。
2.砂鍋豉油皇焗鮑魚
將新鮮鮑魚焯水、過(guò)油，用豉油皇翻炒后，放入砂鍋內(nèi)焗至熟透。豉油皇的咸香將鮑魚原本的鮮香逼出，這道砂鍋豉油皇焗鮑魚口感特別脆彈，豉油皇的咸香將鮑魚原本的鮮香逼出，味道鮮美，層次豐富。
3.手工自磨黑芝麻糊
選取優(yōu)質(zhì)黑芝麻加上當(dāng)季小農(nóng)粘米，經(jīng)過(guò)2次研磨，2次過(guò)濾，加入山泉水煮，在煮的時(shí)候要不停的按同一方向攪拌，這樣煮出來(lái)的芝麻糊特別香滑。
4.招牌雙皮奶
不加一滴水的農(nóng)場(chǎng)特供牛奶讓奶香更香醇，減糖不甜符合現(xiàn)代人健康的追求，且在燉制過(guò)程還根據(jù)季節(jié)而燉時(shí)不同。
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