為認真吸取云南長豐中學食品安全事故教訓，進一步規(guī)范養(yǎng)老機構食堂食品安全管理，確保老年人飲食安全。香洲區(qū)民政局由局主要領導帶隊，于2024年10月30日至11月7日對轄區(qū)12家養(yǎng)老機構采取“四不兩直”的方式開展食品安全專項突擊檢查。
此次檢查在檢查方式上，聯(lián)合市場監(jiān)督管理局進行專業(yè)檢查和現(xiàn)場督導，確保能夠指出問題、整改問題；檢查時間上，與常規(guī)檢查時間安排不同，檢查時間安排在早上7-9點，食材剛配送到機構還未加工處理和烹飪時，檢查人員現(xiàn)場對未加工食材進行突擊檢查，確保能夠發(fā)現(xiàn)問題；檢查內(nèi)容上，檢查重點是肉類等食材產(chǎn)品的品質、供貨單位資質及索票索證、追根溯源，同時對食品安全管理、原料采購儲存、從業(yè)人員健康管理、用餐場所和食品處理區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、硬件設施配置、消毒記錄、食品留樣等方面進行檢查。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患問題，現(xiàn)場提出具體整改意見，并經(jīng)梳理后全區(qū)通報，責令限期整改。同時，在檢查過程中，通過現(xiàn)場指導、宣傳教育等方式，向機構負責人及從業(yè)人員宣傳食品安全等知識，強調食品安全的重要性，引導他們將食品安全放在首位，并督促養(yǎng)老機構嚴格實食品安全主體責任，加強內(nèi)部管理，強化人員食品安全知識培訓，提升食品安全管理水平，堅決守好食品安全底線，切實保障老年人的身體健康和生命安全。
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