近期，香洲區(qū)市場監(jiān)管局提前介入、周密部署、多措并舉、拉好防線，壓實疫情防控、食品安全監(jiān)管、打擊銷售考試作弊器材行為的三重保障，為廣大考生營造安全、健康、公平的考試環(huán)境，圓滿完成了2021年香洲區(qū)高考保障工作。共檢查高考考點及周邊食品經(jīng)營單位114家次，對高考供餐學校食堂開展30批次監(jiān)督抽檢，其中1批次不合格，已迅速開展后續(xù)處置工作；檢查灣仔沙電腦城、吉大電子城等數(shù)碼城4家次及周邊經(jīng)營戶80余家次，涵蓋到對講機、耳麥、路由器等十多種電子產(chǎn)品，未發(fā)現(xiàn)銷售作弊器材等違法行為。
一是做好前期工作部署。印發(fā)《2021年香洲區(qū)中高考期間餐飲服務食品安全保障工作方案》，提前掌握全區(qū)學校高考供餐情況，部署高考考點學校及供餐的考生生源學校食堂的監(jiān)督檢查工作。5月25日，香洲區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合香洲區(qū)教育局在文園中學召開中高考學校食品安全保障工作會議，就中高考期間學校食堂的保障工作要點和風險管控進行詳細講解，派發(fā)《中高考期間食品安全責任承諾書》《中高考期間食品安全自查表》，進一步督促學校落實主體責任。5月26日，香灣市場監(jiān)管所在市第三中學舉行食品安全操作現(xiàn)場培訓會，在廚房進行各個環(huán)節(jié)的食品安全操作及講解培訓，加深從業(yè)人員的理解和記憶。
二是全面開展風險排查。提前對高考考點學校、考生就讀學校食堂及周邊經(jīng)營單位開展全面風險排查，督促各供餐學校成立工作小組，制定高考食品安全保障工作方案及食品安全事故應急處置方案，從原材料進貨到成品備餐全過程進行監(jiān)督指導，對餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵點重點檢查。同時，加強對考點學校附近酒店旅館及各學校周邊食品經(jīng)營單位的隱患排查，地毯式排查清理“三無”食品及無合法來源食品，最大限度消除考點學校校園及周邊食品安全隱患。聯(lián)合公安部門重點圍繞數(shù)碼城并輻射考點周邊通訊器材店、文具店等經(jīng)營場所，對通訊電子產(chǎn)品的質(zhì)量合格證明、進貨來源等進行檢查，監(jiān)督經(jīng)營者落實進貨查驗制度。
三是線上巡查在線監(jiān)管。高考前，在“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺上對高考供餐學校發(fā)布自查自改任務，同時要求各學校提前上傳高考食譜，嚴格審核評估安全性。高考期間通過直播視頻監(jiān)控實時查看各供餐學校食堂的加工制作情況，利用AI智能抓拍嚴查違規(guī)行為，使用“電子巡查”功能，對環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員個人衛(wèi)生及加工操作行為不符合要求的地方進行問題標記上傳，督促學校落實整改。
四是筑牢應急值守保障。高考期間，對全區(qū)3個高考考點開展駐點保障，平均每個考點安排2至3名執(zhí)法人員和2名快檢人員，對食堂考生供餐進行全程監(jiān)督，確保高考期間食品安全。高考和高中學業(yè)水平考試期間，共安排快檢1041批次，其中6批次不合格，合計銷毀不合格樣本304.25千克。
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