10月26日下午，香洲區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全講師何志芳到珠海市紫荊中學(xué)（桃園校區(qū)）開展食品安全知識講座，邀請珠海市大福星配餐服務(wù)有限公司承包的6所學(xué)校食堂食品從業(yè)人員一同參加講座，現(xiàn)場發(fā)放食安宣傳冊約200份。
講座內(nèi)容涵蓋了規(guī)范操作方法和預(yù)防食物中毒等知識，講師結(jié)合從業(yè)人員群體特點(diǎn)，將日常操作中易忽視的問題（保證原材料干凈衛(wèi)生、食物燒熟煮透、生熟分開、儲存溫度適中、清洗雙手、消毒到位等）通過視頻、案例等方式作著重講解，并提出了食物切小塊再烹飪有利于徹底煮熟的建議。此外，講師還播放了時(shí)下網(wǎng)絡(luò)流行的“紅傘傘白桿桿”動(dòng)畫視頻，提高從業(yè)人員對食用野生毒蘑菇引起食物中毒的警惕意識。講座最后對“食安快線APP”的使用進(jìn)行宣傳，號召所有從業(yè)人員按時(shí)完成線上培訓(xùn)考核。
此次講座內(nèi)容豐富，具有較強(qiáng)的實(shí)際操作性，講師嚴(yán)肅與幽默并存，與在場從業(yè)人員進(jìn)行了良好互動(dòng)，進(jìn)一步提高從業(yè)人員食品安全意識，助力食品安全監(jiān)管工作。
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