長(zhǎng)期以來(lái)，學(xué)校學(xué)生食堂就餐如何“吃得安全、吃得健康”，一直是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。近日，香洲區(qū)教育局、香洲區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、香洲區(qū)衛(wèi)生健康局聯(lián)合出臺(tái)《關(guān)于全面提升香洲區(qū)公辦學(xué)校食堂服務(wù)質(zhì)量的十項(xiàng)措施》（以下簡(jiǎn)稱《措施》），進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校食堂規(guī)范化建設(shè)。
學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況和餐飲質(zhì)量，歷來(lái)都是學(xué)生家長(zhǎng)格外關(guān)心的事情，也一直是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。為全面提升學(xué)校食堂供餐水平，確保學(xué)生吃得安全、吃得健康，香洲區(qū)出臺(tái)十項(xiàng)措施，圍繞硬件設(shè)施投入、用餐信息公開、食材品質(zhì)保障、食堂財(cái)務(wù)管理、膳食營(yíng)養(yǎng)健康管理、壓實(shí)食品安全責(zé)任、食堂經(jīng)營(yíng)模式等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)管理提出了明確、詳盡且操作性強(qiáng)的要求，給學(xué)校食堂安全管理戴上“緊箍”，為守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”提供了政策指引和制度保障。
做好校園食品安全工作，重在源頭防控。各級(jí)學(xué)校作為校內(nèi)食堂食品安全“第一責(zé)任人”，要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，按照《措施》提出的各項(xiàng)要求，認(rèn)真落實(shí)食品安全管理制度。要堅(jiān)持安全監(jiān)管從源頭抓起，采取有效措施預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化食品安全隱患排查，經(jīng)常性組織開展學(xué)校食品安全自檢自查，堅(jiān)持把常態(tài)化現(xiàn)場(chǎng)檢查貫穿至校園食品安全工作的全方位、全要素、全流程，切實(shí)做到隱患排查橫向到邊、縱向到底，不留死角，堵住食品安全漏洞。要進(jìn)一步完善校長(zhǎng)陪餐、家校聯(lián)動(dòng)、明廚亮灶等校園食品安全共治新模式，推動(dòng)校園食品安全工作提質(zhì)增效。
做好校園食品安全工作，貴在壓實(shí)責(zé)任。要堅(jiān)持明確任務(wù)、環(huán)環(huán)相扣，實(shí)現(xiàn)責(zé)任層層傳導(dǎo)、層層落實(shí)。要在全面落實(shí)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的基礎(chǔ)上，細(xì)化責(zé)任分工，在食材采購(gòu)、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、食品貯存、清洗消毒和人員健康等環(huán)節(jié)上，將責(zé)任落實(shí)到“最小工作單元”，確保任務(wù)分配到崗、責(zé)任落實(shí)到人。要堅(jiān)持監(jiān)督檢查全覆蓋，建立并完善學(xué)校食品安全評(píng)價(jià)考核和責(zé)任追究制度，真正做到有人管事、有人負(fù)責(zé)，各司其職，各負(fù)其責(zé)，確保學(xué)校食品安全工作落地落實(shí)。
學(xué)校食品安全事關(guān)學(xué)生健康，事關(guān)家庭幸福，事關(guān)人民群眾對(duì)學(xué)校教育的滿意度。讓學(xué)生在學(xué)校食堂吃得安心和放心，學(xué)校責(zé)無(wú)旁貸，要充分認(rèn)識(shí)食品安全管理工作的重要性，時(shí)刻繃緊學(xué)校食品安全之弦，凝心聚力把學(xué)校食堂安全管理工作做細(xì)做實(shí)，護(hù)航學(xué)生健康成長(zhǎng)。(來(lái)源：珠海特區(qū)報(bào))
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